Aunque a simple vista, el aloe vera, no parece una planta muy vistosa, sus carnosas hojas y más concretamente su pulpa o gel de aloe vera, no es solo bueno para el interior de nuestro organismo, sino que también tiene efectos saludables y estéticos cuando lo aplicamos directamente en la piel o el pelo.
El aloe es una planta que se conoce desde los principios de la humanidad y vierten sobre ella más de 3.000 estudios que resaltan los beneficios que ofrece, aunque últimamente es difícil creer si sus beneficios son reales o únicamente se trata de una estrategia de marketing, por la profusión de productos que la incorporan en su fórmula.
El jugo de aloe vera
Este tipo de jugos son cada vez más comunes en España y pueden encontrarse en farmacias y parafarmacias, también hay que decir que no son nada baratos, unos 20€ por medio litro. Entran en la categoría de suplemento alimenticio, y en su composición encontramos la especie Aloe Barbadensis Miller de la cual usa el gel sin piel estandarizado.
Jugo (Zumo) de la marca Esi
Este, por ejemplo lo compré en una parafarmacia del Corte Ingles. Además de la pulpa de aloe Barbadensis, también incorpora otros ingredientes como: frutooligasacáridos (con glucosa,fructosa y sacarasol)(16%); Regaliz (Glycyrrhiza globa L.) Raiz e.f (4%); acidificante :ácido cítrico; conservantes: sorbato potásico y benzoato sódico. Todos los jugos de esta marca al menos contienen 7000 mg. de polisacáridos por litro.
Son de gran utilidad para mejorar la digestión, resultan idóneos para todas aquellas personas que suelen notar ardores, que tienen úlceras y también en casos en los que existen inflamaciones gastrointestinales (cólon irritable). Se recomienda tomar 25ml, tres veces al día y podemos tomarlo tal cual o diluido en agua.
Recetas con aloe
A la hora de cocinar el aloe debemos tratarlo como cualquier otro vegetal, sabiendo que es mejor comerlo crudo o utilizar técnicas menos agresivas, como la cocción al vapor o hacerlo saltedo, y sobretodo utilizar las hojas de plantas que tengan al menos 2 años de edad, de esa forma nos aseguramos de que tengan todos los efectos curativos.
Al someter a cocción el aloe o cualquier otro vegetal siempre hay una alteración en su composición y una pérdida considerable de nutrientes que se desprenden del alimento y van a parar al agua, por eso siempre es recomendable aprovechar el agua de cocción de los vegetales, para beberla o cocinar otros platos.
Por otra parte cuando hervimos el aloe, algunas vitaminas como la B9 (ácido fólico) o la vitamina C (ácido ascórbico), se ven mermadas hasta en un 45%. Y otras como la B1, B2 y B6 se pierden también de forma significativa.
Verduras asadas con salsa de aloe
Ingredientes para 4 personas
• 200 g de filetes de aloe (pulpa interior de la hoja).
• 1/2 pepinillo.
• 2 dientes de ajo.
• 250 g de requesón.
• 1 cucharadita de zumo de limón.
• Una pizca de sal y pimienta.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 200 g de berenjenas.
• 200 g de calabacín.
• 2 pimientos (1 rojo y 1 amarillo).
• 2 zanahorias.
• 8 champiñones medianos.
• 4 cebollas tiernas.
Preparación
- Cortamos las cebollas tiernas por la mitad y lavamos los demás vegetales, los cortamos en rodajas no muy gruesas y los asamos en el horno durante 10 o 15 minutos.
- Cortamos el filete de aloe en trozos más pequeños y retiramos los restos con agua caliente, la dejamos secar. Lavamos el pepinillo y lo cortamos en tiras finas. Pelamos los dientes de ajo y lo pasamos todo por la batidora, añadiremos el zumo de limón, el aceite y sal y pimienta al gusto.
- Presentaremos los vegetales asados en un plato y los regaremos con la salsa de aloe.
Esta y otras recetas puedes encontrarlas en: Curar y cocinar con Aloe vera (escrito por Petra Hirscher)
Recuerda: Las hojas que cortes debes usarlas al momento y si quieres conservarlas hazlo en el cajón de las verduras, cubriendo la zona del corte con papel de plata o film de plástico. Incluso puedes congelar la pulpa interior en porciones, si no piensas utilizarla en varios días.
El uso cosmético
El aloe quizás sea más conocido a la hora de aliviar los síntomas de la picadura de insectos o calmar la piel que ha sufrido una quemadura, pero hoy en día se pueden encontrar infinidad de productos cosméticos en los cuales se encuentra el aloe vera como uno de sus principales activos, entre los principales podemos encontrar champús, cremas o geles.
Las cremas aprovechan sus propiedades emolientes para transportar a las capas internas de la piel esos principios activos que favorecen la regeneración celular, estimulan la producción de colágeno y también aumentan la producción de fibras elásticas.
En el cabello tiene efectos muy beneficiosos ya que actúa como un excelente limpiador, que además calma las zonas irritadas del cuero cabelludo y equilibra la secreción de las glándulas sebaceas. En cabellos secos no solo los hidrata sino que consigue retener esa hidratación, además aporta peso y brillo al cabello.
Si os ha gustado este artículo de Dana, podeis encontrar más costas en su blog Delnecu.
El zumo de aloe Vera, tomado como indica ella más arriba, también es muy bueno para realizar limpiezas estacionales. Lo sé porque un Ononcólogo muy bueno se lo mandó a mi tía. Tenía que combinar la toma de zumo de Aloe Vera (en su caso uno de fórmula franciscana) junto con enemas suaves y baños con sal normal (no hace falta ninguna sal especial)
¿Teneis costumbre de utilizar Aloe Vera en vuestro día a día? ¿Para qué lo utilizais?
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Muy interesante :)
La verdad es que no hubiera imaginado que se usara el Aloe en un plato de comida xD
Yo no he tomado nunca, pero sí lo he usado alguna vez en cremas y eso. Me lo tendré que mirar pues si va bien para bajar la inflamación :)
Sí que lo es. A mi también me ha sorprendido la receta ^_^
Yo me compré 1l de zumo de aloe de una marca muy buena, con la intención de usarlo en mis cremas, ya que aporta un extra de hidratación y tiene muy buenas propiedades.
Además quería hacer la limpieza estacional en la que cada día bebes un poco de este zumo.
Pero, al ponermelo en la cara se me enrojeció e inflamó levemente. Ya ves!! ¿¿Alérgia al aloe vera?? ¿Se puede ser más raro?
Aun así lo recomiendo, porque creo que tiene muchos usos beneficiosos.
amiga yo no savia que aloe vera sirve para cosinar la e consumido en jugos fria en gelatina para mascarias en mi caza conpre hace tiempo una masetita bien chica y esta bien grande es un captus no nesesita tanta agua y se reproduse rapido gracias amiga por tu informacion la practicare saludos