Este, es ese tipo de recetas, que nunca había hecho, pero que sé que existe.
¿Por qué no los había hecho antes? Pues ni idea. Seguramente, porque en mi casa no hay costumbre, y, una hereda lo que hereda. Luego ya, te buscas la vida, y esto nos lleva a… Esta receta!
Los he rellenado con bacon, porque bacon y champiñón, casan un montón.
Quería que fuesen un poco interesantes, así que planeé echar dátiles, pero en el último momento les eche pasas (porque ya teníamos bastante hambre y lo último que me faltaba era picar mas cositas) Así que champiñón, bacon y pasas, buena combinación.
Vale. ¿Y qué le va bien al bacon y a las pasas?… ¡pues la espinaca! (no, si ya sé que lo sabíais, solo os ponía a prueba)
Su sabor es dulce y salado, mi favorito! Están muy ricos y sabrosos, han gustado a todos. A mi novio, que le ha sorprendido gratamente la receta ha dicho:
“son delicados pero están llenos de sabor”
- Una bandeja de champiñones grandes
- 1 loncha gruesa de bacon (100g)
- 1 cebolleta fresca
- 3 o 4 Zanahorias
- 1 o 2 puñados de espinaca
- Pasas
- 1 cucharadita de vino
- Aceite
- Miel
- Sal
- Corta la cebolla y la zanahoria en rodajas finas.
- En una sartén, pon la cebolla a pochar con un poco de aceite, a fuego suave (tapado.)
- Cuando este a medio hacer, añade la zanahoria. Deja que se haga lentamente y remueve de vez en cuando.
- Echa en la sartén: el bacon, las pasas y el vino.
- Limpia los champiñones, separa los troncos y trocealos.
- Mete las copas de los champiñones en el horno boca abajo. Al cabo de un rato dales la vuelta.
- Echa los los troncos de los champis a la sartén (cuando la zanahoria esté casi lista.)
- Cuando lo de la sartén esté casi hecho, echa la sal y algo de miel. Remueve muy bien.
- Saca la bandeja de horno con las copas y rellénalas con esta mezcla. Yo apreté un poco con el tenedor, para que cupiese más relleno (más sabor) en cada uno.
- Hornea unos minutos y ¡listo!
Nota: Las copas de mis champiñones eran bastantes pequeñas. Así, no iba a caber casi relleno. ¿Qué hacer? Pues con una paciencia infinita les fui recortando uno a uno los bordes de las copas para agrandarlos un poco. Los recortes los eche a la sartén con lo demás. Yo hice 12 champiñones.
¿Habéis probado alguna vez champiñones rellenos? ¿Qué les echáis?
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Interesante, aunque laborioso. Casualmente tengo champiñones y mañana me inspirare en tu receta para hacer algo parecido. Aunque mus champi son pequeños. Ya te contaré.
Si, deberian de ser champiñones lo más grandes posibles. Si no… mucho trabajo.
Ya me dirás que te sale!
Yedah
Me fascinan los champiñones pero nunca se me habia ocurrido hacerlos rellenos. Voy a probar tu receta y luego te cuento como quedaron.