Una receta (si es que llega a esa categoría) muy sencilla y fácil. Puedes usar esta nata de coco para sustituir la nata normal en multitud de recetas, como esta tarta de chocolate.
Lo que llamamos nata de coco, no es más que la parte grasa de la leche de coco. Queremos conseguir separarla del agua de coco.
La cantidad de latas que necesites dependerá de cuanta nata quieras conseguir. Para que te hagas una idea, una lata de leche de coco da 1/3 de nata.
Como hacer nata de coco (sin lactosa)
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo Total
Una receta (si es que llega a esa categoría) muy sencilla y fácil. Puedes usar esta nata de coco para sustituir la nata normal en multitud de recetas, como esta tarta de chocolate.
Autor/a: Yedah Merino (www.castruminui.it)
Tipo de Receta: Básicos
Para: 2
Ingredientes
- Leche de coco en lata
Instrucciones
- Guarda durante toda la noche las latas en la nevera.
- Al día siguiente ábrelas una por una, y con una cuchara saca la parte de arriba (solida) y guárdala en un tazón. Esta es la nata.
Notas:
- Al separar la parte solida, ten cuidado de no coger agua, para que obtengas una nata lo más espesa posible. El agua lo puedes usar para batidos o pasteles.
- He oído, que algunas marcas de leche de coco, no se separan bien. Esto es debido a que algunos fabricantes les echan estabilizantes y esto impide la separación natural del agua y la grasa. Os recomiendo cualquiera de las dos marcas que he usado y sin me han funcionado: Goya y la otra tengo que mirarla ;)
- Una de mis latas apareció parcialmente congelada (sí mi nevera es la homónima de mi horno, funciona igual de mal bien) y no pude separar la grasa del agua. Así que puse el contenido de la lata en un paño fino, encima de un colador grande, y este en una cazuela. El agua ira goteando, y la parte grasa se queda en el paño. De vez en cuando podéis apretar con las manos para acelerar el proceso.
Fuente Foto: Ale Paiva
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Hola, no te aconsejo que uses leche de coco de la marca Goya. Le aplican Bisfenol-A en en interior de la lata, para tapar la soldadura de la lata.Lo que significa que el líquido que contiene la lata va impregnado de esta sustancia, que no es nada saludable. Saludos
Muchas gracias por el aviso.
Había oido de esto en algunos blogs de habla inglesa. Pero hablan de marcas que aquí no hay. Al leer los ingredientes y ver que no tiene nada raro, me parecía una marca apropiada.
La próxima vez probaré alguna marca ecológica y contactaré con los fabricantes.
Yedah