El día que os preparé el tutorial de cómo cocinar al vapor, fue muy, pero que muy productivo. Usé las pencas para hacer esta lasaña. Con las hojas hice unos rollitos sin utilizar gluten, harinas ó fruto secos.
Llevo tiempo comiendo estos rollitos porque me encantan. Hasta ahora los envolvía con hojas de lechuga y estaba tan buenos que intenté en varias ocasiones echarles la foto para poder subir la receta al blog. Pero… no resultan nada fotogénicos.
Os comenté esto en Facebook y Glutoniana me decía: pon la foto, pon la foto, que no nos importa que no salga bien. Queremos ver la receta!
Peeero, soy como soy, y de momento, lo de poner una foto en la que en vez de una deliciosa receta aparece la matanza de Texas… pues como que no. Por muy rica que esté dicha matanza.
¿La solución?
Si no quedan fotogénicos con hojas de lechuga (eso sí os recomiendo que los probéis porque están buenísimos) habrá que buscar otro envoltorio ¿no?
Y ahí es donde entran las hojas de acelga al vapor.
El sabor
- El primer bocado es: “ñam ñam” — (Esto sabe fresco y sano)
- El segundo: “mmm” – Que rico, creo que he mordido un trozo de salmón con feta, qué buena mezcla
- Los siguientes son: “glup glup glup” — Esto está buenísimo, ¿no hay más?
Estas son, palabras textuales de Javi (para los que no le conozcáis: mi novio “El anti-remolacha” ó “me gusta todo menos la remolacha”)
En honor a los rollitos originales envueltos en lechuga (los de la matanza de Texas) he cortado uno de ellos para darle un ligero toque… gore. Pero que esto no os eche atrás. Estos rollitos sientan genial y a cada mordisco saben mejor. Así que haz por lo menos 2 por persona.
- Remolacha fresca rallada
- Zanahoria rallada
- 1 aguacate
- Salmón ahumado
- Queso Feta
- Mahonesa casera (opcional)
- Hojas de acelga al vapor
- Extiende una hoja de acelga y ve rellenando con los ingredientes. Una hilera de uno, encima una hilera de otro, etc.
- El aguacate lo rasco con una cucharita en forma de virutas (soy un poco maniática con él, no me gustan los “trozos” sólidos de aguacate)
- Luego haces el rollo como puedas. ¿Cómo? Con imaginación. Menudas instrucciones, ya lo sé, pero seguro que lo consigues. Ya me dirás qué tal te sale :-)
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Una bomba cromática como mínimo. Genial!
Tienes razón! Con lo que suelen recomendar comer verduras de todos los colores :-)
Tiene que saber increíble el salmón con el queso feta :)))))
Que bien, llevo tiempo buscando algo para preparar los rollitos griegos y no sabía dónde encontrar las hojas de parra.
Muchas gracias.
Un besico
Van de marabilla!
Que buena idea, Dolmas con hojas de acelga jaja.
Cuando las hagas, ve mirando para que te queden “fuertes” como las de parra.
Gracias a ti por pasarte!
Besos
Mmm, la remolacha siempre tan “sangrienta” ella. Tendré que probar esta receta, porque en principio el salmón ahumado no me gusta mucho, pero quizás mezclado con todo sea una buena combinación.
Ya te diré…
Siii, ya verás. A mi el Salmón ahumado antes no me gustaba y ahora.. me encanta.
Así todo mezcladito está muy rico.
Besitoss