De vez en cuando a una le apetecen unos buenos tacos. Antes de eliminar el gluten y los cereales de mí dieta (por problemas de salud) hacía de vez en cuando fajitas. Tenía las fajitas Masterizadas, ahora que está tan de moda esta palabra. Se me podría conocer como la Master Fajitas ^_^
En el blog tengo una receta de fajitas muy similar a la que solía hacer. Esa receta está deliciosa. A modo de tortilla lleva una simple hoja de lechuga.
Pero, ¿y si te apetece algo más sustancioso que una hoja de lechuga?, ¿y si quieres morder una buena tortilla?, ¿y si quieres añadir variedad en tu dieta?
Pues mira, te curras unas cuantas tortillas (sin gluten, sin cereales, sin huevos y sin frutos secos) que te servirán para hacer multitud de platos, como el que hoy os muestro.
Lo primero que hice fueron unos tacos. Estos tacos. No los puedo llamar mexicanos ni nada por el estilo ya que no llevan picante. En la dieta autoinmune no se pueden comer solanáceas y el pimiento y sus derivados pertenece a esta familia. Así que estoy sin guindillas o pimentón.
Sabor y textura
La textura de estas tortillas me encanta. Las tenía guardadas en la nevera. Cogí una, la humedecí un poco y la calenté en la sartén con un poco de aceite. Quedan como recién hechas o incluso mejor.
Así que, con unos cuantos ingredientes me hice unos tacos de bacon y aguacates muy ricos y saciantes. Me sorprendió gratamente, que el tomillo y romero del relleno se llevaran tan bien con el orégano de las tortillas.
Esta receta sirve para desayunar comer, merendar y/o cenar.
Con salsa, mejor
El único fallo que le encontré a estos tacos, fue no tener a mano ninguna salsa que yo pudiera utilizar. Como aun estoy con la Dieta Autoinmune, significa que los alimentos comúnmente pro-inflamatorios y pro-alergénicos están eliminados de mi dieta.
Entre estos alimentos se encuentran :
- El huevo = mahonesa
- Los tomates = salsa de tomate, barbacoa, kétchup
- Los pimientos y familia = toque picante, salsa chimichurri
Por suerte para todos, unos días después me dedique en cuerpo y alma a buscar alguna salsa que pudiera comer mientras estuviese con la Dieta Autoinmune. Y…
¡¡Bingo!! Vaya sí la encontré. La receta de Salsa de Nomate que hice, me gustó tanto, que estuve días comiendo salsa de Nomate con todo lo que podía. Dicha receta la seguiré utilizando aún cuando ya no siga la dieta autoinmune.
Así que os recomiendo que le echéis una buena salsa, para darle el toque jugoso que faltó en mis tacos.
- 4 lonchas de bacon
- 1 pechuga de pavo, en filetes
- 1 aguacate, en lonchas
- 1 cebolleta pequeña
- Sal
- Romero
- Tomillo
- 4 tortillas de plátano macho
- Fríe el bacon en una sartén. No pongas aceite, el bacon sacará el suyo. Una vez hecho retira el bacon a un plato
- En la misma sartén, y con la grasa del bacon, fríe los filetes de pavo.
- A medio hacer échale romero y tomillo. Una vez echa échale sal al gusto.
- Una vez hecha la pechuga córtala en tiras.
- Encima de cada tortilla pon: tiras de pechuga, aguacate, bacon y encima rodajas de cebolla.
Estoy en el tren…de camino hacia casa. Me aburro y se me ocurre poner al dia mi correo. Y qué sorpresa… Me encuentro con estos magnificos tacos…espero me hayas guardado unos ;-) que en tres horas ya estoy alli!! Por fin! .
Y con lo pico que hemos comido seria genial!!. Jeje.
El comentario me lo guardo para cuando los haya probado.
Guapiii! Lo siento pero esos tacos ya están más que comidos. Los hice hace un par de semanas.
Los volveré a hacer para vosotras.
Un besito!!
Yo quierooooooo! *____* tiene muy buena pinta ♥
Ains por favor bichitos moriros ya xDD aunque ahora me han remitido los cabrones, estoy dándoles caña fuerte otra vez T_T
Te están dando guerra las dichosas cándidas, eh? Jo! que resistentes son cuando quieren.
Cántales eso de: “qué se mueran los feos!!, qué se mueran los feos, toditos los feos” A ver si se dan por aludidas. Animo guapa, que casi las tienes dominás!
Se ven de maravilla, con lo que me encanta el bacon y ni que decir el aguacate, llegue a tu blog gracias a la receta de salsa de nomate y ahoran no quiero marcharme de aqui, la mayoria de las cosas no tendria ni idea de como hacerlas, asi que muchas gracias por compartir.